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Bärlauchpesto: Einfaches Rezept zum Abnehmen

Bärlauchpesto mit Pinienkernen und Parmesankäse. Ein Rezept fürs intuitive Abnehmen.

Intuitives Essen – Rezepte zum Abnehmen ohne Diät

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Bärlauchpesto ist ein köstliches und vielseitiges Rezept, das sich ideal zum Verfeinern von Pasta, Salaten, Sandwiches oder als Dip eignet. In diesem Artikel zeige ich dir ein einfaches Bärlauchpesto Rezept und Varianten, wie du es an deine persönlichen Vorlieben anpassen kannst.

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Klassisches Bärlauchpesto Rezept

Zubereitungszeit:

15 Minuten

  • 100g frischer Bärlauch
  • 50g Pinienkerne
  • 50g Parmesan (wahlweise veganer Parmesan)
  • 100ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

 


Die Zubereitung:

  1. Den Bärlauch gründlich waschen, trocknen und grob hacken.
  2. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie goldbraun sind.
  3. Bärlauch, geröstete Pinienkerne, Parmesan und etwas Olivenöl in einen Mixer oder Thermomix geben und zu einer Paste verarbeiten.
  4. Langsam das restliche Olivenöl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Das fertige Bärlauchpesto in ein sauberes Glas füllen und mit etwas Olivenöl bedecken, um es haltbar zu machen

Variationen des Bärlauchpesto Rezepts

Bärlauchpesto mit Cashewkernen

Ersetz  die Pinienkerne durch Cashewkerne, um ein cremigeres Pesto zu erhalten.

Bärlauchpesto ohne Parmesan

Für eine vegane oder laktosefreie Version kannst du den Parmesan weglassen oder durch andren Käse ersetzen.

Bärlauchpesto mit Basilikum

Fügen etwas frisches Basilikum hinzu, um das Aroma des Pestos zu variieren.

Bärlauch-Rucola-Pesto

Kombinieren Bärlauch mit Rucola, um ein würziges Pesto mit einer zusätzlichen Geschmacksnote zu erhalten.

Bärlauch-Walnuss-Pesto

Tauschen die Pinienkerne gegen Walnüsse aus, um ein herzhaftes und nussiges Pesto zu kreieren. Auch diese kannst du wunderbar rösten, um ein besonders intensives Aroma zu erhalten.

Rezepte zum Abnehmen mit Intuitivem Essen

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