Ein himmlisch leckerer Spekulatius-Aufstrich mit weißer Schokolade

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Dauer insgesamt: 20 Minuten
Benötigte Hilfsmittel: Mixer, Gläser

Was ist das erste, das dir in der Vorweihnachtszeit ins Auge springt? Bei mir ist es ganz klar: SPEKULATIUS! Spekulatius gehört für mich einfach zur Adventszeit dazu. 

Vielleicht hast du schonmal von Spekulatius-Brotaufstrich gehört oder ihn sogar schon probiert? Schmeckt herrlich nach Weihnachten, oder?

Der Brotaufstrich ist einfach perfekt für den kalten Morgen. Auf knusprig getoastetem Brot wird der Aufstrich cremig weich und schmeckt einfach himmlisch gut. Der Aufstrich eignet sich auch gut als Füllungen für Schnecken, Croissants oder anderes Gebäck.

Heute zeige ich dir, wie du den Spekulatius-Aufstrich ganz einfach selber machen kannst.

Zutaten für den Spekulatius-Aufstrich (2 Gläser):

200 g Spekulatius-Kekse
300 g Milchmädchen (gezuckerte Kondensmilch)
100 g geschmolzene Butter
100 g weiße Kuvertüre

Zubereitung

ERSTENS
Zuerst mahlst du die Spekulationskekse mit einem Küchengerät (Standmixer/ Thermomix). Alternativ kannst du die Kekse auch in einen Gefrierbeutel legen und mit dem Nudelholz zerkleinern. Die Kekse sollen hinterher die Konsistenz von einem feinen Puder haben. Generell gilt: Je feiner die Krümel, desto cremiger wird der Aufstrich.

ZWEITENS
Milchmädchen und die geschmolzene Butter in eine Schüssel geben und die Zutaten so lange mixen, bis alles schön cremig ist. 

PS: Falls du kein Milchmädchen auf Vorrat hast, kannst du alternativ Sahne mit braunem Zucker auf dem Herd erhitzen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.

DRITTENS
Die cremige Masse zum Spekulatius-Pulver hinzugeben und alles kräftig verrühren, bis eine glatte Creme entstanden ist. Anschließende die weiße Kuvertüre hinzugeben.

VIERTENS
Den Spekulatius-Aufstrich in hübsche Gläser umfüllen. Ohne Deckel vollständig auskühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren. 

Lass es dir schmecken! 🙂 

Mein Favorit für die Adventszeit
Jetzt kann die Adventszeit kommen! Wer es gerne noch weihnachtlicher mag, kann natürlich noch etwas Zimt oder Spekulatiusgewürz hinzugeben. Schön verpackt ist der selbstgemacht Spekulatius-Aufstrich das perfekte Weihnachtsgeschenk für Freunde oder Familie. Aber auch als Mitbringsel zum Brunchen kommt dieser Aufstrich besonders gut an.
Achtung! Bewahre den Aufstrich unbedingt im Kühlschrank auf. Der Aufstrich wird dadurch zwar etwas hart, aber er hält wesentlich länger. Ich stelle den Aufstrich vor dem Frühstück als erstes raus, sodass er cremig wird 🙂

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